تحلیل ادراک مصرف کنندگان از محصولات لبنی: رویکرد نشانه شناسی (مقاله علمی وزارت علوم)
درجه علمی: نشریه علمی (وزارت علوم)
آرشیو
چکیده
هدف پژوهش حاضر، شناسایی درک ویژه مخاطبان پرمصرف محصولات لبنی برندهای ملی با برچسب «سنتی» از عناصر موجود بر روی بسته بندی این محصولات و تعریف آن ها از یک محصول لبنی سنتی است؛ بنابراین به تجزیه وتحلیل و مقایسه بین پیام فرستنده (طراح بسته بندی) و آنچه گیرنده (مخاطب کالا) دریافت کرده، پرداخته است. جامعه آماری پژوهش مشتریان برندهای لبنیات در کشور هستند که برای انتخاب محصولات در جهت بسته بندی ماست های سنتی برندهای ملی از طریق تحقیقات میدانی سه برند کاله، میهن و هراز گزینش شدند. در مسیر دستیابی به هدف پژوهش، به کمک رویکرد نشانه شناسی، در ابتدا با توصیف اثر به تشریح نشانه های دیداری اعم از تصویری و نوشتاری و تعیین میزان اهمیت هریک از آن ها، محل قرارگیری و تشریح انواع نمادهای به کاررفته در اثر پرداخته شده است. پس از توصیف اثر، به شیوه تحلیل «مارتین ژولی»، پیام های موجود در اثر در سه بخش پیام های تجسمی، شمایلی و زبانی مورد و بررسی قرار گرفتند؛ درنهایت به کمک روش «رولان بارت» در تحلیل تصاویر، دلالت های صریح و ضمنی محتوای اثر شناسایی گردید. تحلیل یافته های پژوهش نشان داد که سه نوع پیام تجسمی، زبانی و شمایلی در هر بسته بندی دارای اهمیت ویژه ای هستند. در پیام های تجسمی سه عنصر رنگ، جنس بسته بندی، بافت و شکل بسته بندی مهم ترین نقش ها را در رساندن مفهوم «سنتی» برای یک محصول لبنی ایفا می کنند. در بررسی پیام های زبانی، انتخاب نام، فونت و زبان نوشتاری بسیار مهم هستند و هرکدام می توانند دلالت های ضمنی و مفهومی را دربگیرند؛ درنهایت در پیام های دلالت های صریح و ضمنی در تصاویر موردبررسی قرارگرفته اندAnalysis of Consumers' Perception of Dairy Products: A Semiotic Approach
This study aims to identify the specific perception of high-consumption audiences of national brands of dairy products labeled "traditional". Therefore, it analyzes and compares the message of the sender (package designer) and what the recipient (recipient of the goods) has received. To achieve the goal of the research, with the help of a semiotic approach, first by describing the work, visual signs, both visual and written, and determining the importance of each of them, the location and description of the types of symbols used in the work are discussed. After describing the work, by the method of "Martin Jolie" analysis, the messages in the work were examined in three sections: visual, iconic, and linguistic messages; Finally, with the help of "Roland Barthes" method in image analysis, explicit and implicit implications of the content of the work were identified. Analysis of research findings showed that three types of visual, linguistic, and iconic messages are of special importance in each package. In visual messages, the three elements of color, packaging material, texture, and packaging form the most important roles in conveying the "traditional" concept to a dairy product. In examining language messages, the choice of name, font, and written language is very important, and each can have implicit and conceptual implications; Finally, in the messages, explicit and implicit meanings in the images are examined and their importance is determined
تبلیغات
