نقش تولید گل محمدی و گلاب گیری در توسعه سکونتگاه های انسانی (مطالعه موردی: شهرستان کاشان) (مقاله علمی وزارت علوم)
درجه علمی: نشریه علمی (وزارت علوم)
آرشیو
چکیده
هدف این مقاله بررسی رابطه میان فعالیت خاص تولید گل محمدی (و گیاهان دارویی) و گلابگیری (و تولید سایر عرقیات گیاهی) به روش سنتی با توسعه سکونتگاه های شهرستان کاشان در ابعاد اقتصادی، اجتماعی و کالبدی – بوم شناسی است. پرورش گل محمدی و گلابگیری و تقطیر سنتی سایر گیاهان دارویی برای تهیه انواع داروهای گیاهی پزشکی و دامپزشکی، چاشنی ها و ادویه غذایی، و عطریات و مواد بهداشتی و آرایشی در بخش صنایع کوچک محلی و بومی تبدیلی و تکمیلی از جنبه هایی از جمله درمان و پیشگیری از بیماری ها، بازاریابی و توسعه اقتصاد روستایی، اشتغال زایی و بهره گیری از مزیت های نسبی، احیا و توسعه دانش بومی روستایی، کمک به توسعه پایدار سکونتگاه ها، توسعه گردشگری طبیعی و مزرعه، متنوع سازی اشتغال، توجه به دانش و صنعت بومی اهمیت دارد. در این پژوهش کاربردی که با روش توصیفی - تحلیلی انجام پذیرفته، برای مطالعه میدانی از روش پرسشنامه با واحد تحلیل گل کاران و صاحبان کارگاه های سنتی گلاب گیری از دو نوع پرسشنامه استفاده شد. 231 نفر از میان 28 سکونتگاه شهرستان کاشان با بیش از 50 درصد سطح زیر کشت و شاغلان بخش کشاورزی مشغول در این عرصه به عنوان جامعه نمونه انتخاب شدند. برای تعیین توسعه یافتگی سکونتگاه ها از آزمون ویکور بهره گرفته شد. نتایج تحقیق نشان داد که میان مولفه های شغلی پرورش گل و گلاب با توسعه رابطه ای معنادار، نسبتا قوی و مستقیم وجود داشته و کارکردهای اقتصادی، اجتماعی و کالبدی – بوم شناسی گل و گلاب بر توسعه سکونتگاه ها تاثیر معناداری دارد.The Role of Producing Rose and Rosewater on Kashan Human Settlement Development
The aim of this paper is to examine the role of specific activity - producing rose (and herbs), rosewater (and other herbal extracts) in traditional way – on the economic, social and physical- ecological development of settlements of Kashan. Producing rose, rosewater and distillation of other traditional medicinal herbs for the preparation of herbal medicines, veterinary medicine, food condiments and spices, perfumery, health & beauty products in the small indigenous and local industries especially agroindustry and processing, is important in terms of treatment and prevention of diseases, marketing and economic development, job creation and utilization of comparative advantages, rehabilitation and development of indigenous knowledge, contribute to sustainable development of settlements, ecotourism and farm tourism development, employment diversification, indigenous knowledge and industry. This applied research has been done in descriptive-analytical method; two types of questionnaires were used for field study; for flower-cultivators and owners of traditional rosewater workshops. 231 people from 28 settlements in Kashan County with more than 50% of the acreage of the agricultural sector and practitioners in the field were selected as sample. For determining settlement development Vikor were used. The results showed that there is a significant, direct and relatively strong relationship between the job components of rose-growing, producing rosewater, with settlement development, and economic, social and physical-ecological functions of rose-growing and producing rosewater has a significant impact on development of settlements.
تبلیغات
