ارائه مدل توسعه بازار محصولات غذایی سالم و ارگانیک استان کرمانشاه؛ به کارگیری رویکرد کیفی نظریه بنیانی (مقاله علمی وزارت علوم)
درجه علمی: نشریه علمی (وزارت علوم)
آرشیو
چکیده
هدف کلی از انجام این پژوهش، ارائه مدل توسعه بازار محصولات سالم و ارگانیک واحدهای صنایع غذایی استان کرمانشاه بوده است. رویکرد حاکم بر پژوهش حاضر کیفی و با استفاده از روش نظریه بنیانی انجام پذیرفت. جامعه موردمطالعه این پژوهش شامل کلیه مطلعان کلیدی در زمینه موضوع موردپژوهش در استان کرمانشاه بوده اند. برای انتخاب مشارکت کنندگان از نمونه گیری هدفمند از نوع گلوله برفی استفاده شد. نمونه گیری تا رسیدن به اشباع نظری ادامه یافت. در این تحقیق با بررسی 12 نمونه از جامعه مذکور، اشباع نظری حاصل شد. ابزار جمع آوری داده ها شامل مصاحبه های عمیق و نیمه ساختارمند، یادداشت برداری میدانی و در مواردی بحث گروهی بود. به منظور پردازش داده ها، در بخش کیفی از روش کدگذاری سه مرحله ای استفاده شد. نتایج مطالعه نشان دادند در توسعه بازار محصولات سالم و ارگانیک واحدهای صنایع غذایی استان کرمانشاه سه دسته شرایط علی (شامل عوامل شناختی، عوامل رفتاری- انگیزشی، عوامل مدیریتی)، عوامل زمینه ای (شامل عوامل زیرساختی- فناورانه، فرهنگی و وضعیت اقتصادی جامعه هدف) و عوامل مداخله گر (شامل عوامل سیاستی- قانونی و عوامل نظارتی) دخیل هستند. همچنین طبق نتایج، راهبردهای اتخاذشده در سه دسته (شامل عوامل بازاریابی، نحوه تبلیغات و اطلاع رسانی و عوامل اعتمادسازی و پاسخگویی) دسته بندی شدند که دارای پیامدهایی (از قبیل اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی) بودند. در پایان بر اساس یافته ها پیشنهاد های کاربردی ارائه گردید.Providing a Model for Developing the Market of Healthy and Organic Food Products in Kermanshah Province; Applying a Qualitative Approach to Grounded Theory
The main purpose of this research was to providing a model for developing the market of healthy and organic food products in Kermanshah province. The approach governing the present research was conducted qualitatively using the grounded theory method. The study population of this research included all key informants in the field of the researched subject in Kermanshah province. Purposeful snowball sampling was used to select participants. Sampling continued until theoretical saturation was reached. In this research, theoretical saturation was achieved by examining 12 participants from the mentioned society. Data collection tools included in-depth and semi-structured interviews, field notes taking, and in some cases group discussions. In order to process the data, a three-step coding method was used in the qualitative part. The results of the study showed three categories of causal conditions (including cognitive factors, behavioral-motivational factors, management factors), contextual conditions (including infrastructural-technological factors, cultural factors and the economic status of the target community) in the development of the healthy and organic products market of the food industry units of Kermanshah province, and intervening conditions (including political-legal factors and regulatory factors) are involved. Also, according to the results, the adopted strategies were categorized into three categories (including marketing factors, advertising and information methods, and trust building and accountability factors) that had consequences (such as economic, social and environmental). In the end, practical suggestions were presented based on the findings.
تبلیغات
