بررسی قصد رفتاری و نگرش گردشگران به غذاهای محلی با استفاده از نظریه ارزش های مصرف و فاکتور چشم انداز غذای مقصد (مقاله علمی وزارت علوم)
درجه علمی: نشریه علمی (وزارت علوم)
آرشیو
چکیده
غذا همواره از اولویت های اساسی و بسیار مهم زندگی افراد بوده است؛ از همین رو، خوردن غذاهای محلی در مقصد برای گردشگران نیز بسیار مهم است. این پژوهش با هدف بررسی قصد رفتاری و نگرش گردشگران به غذاهای محلی با استفاده از نظریه ارزش های مصرف و فاکتور چشم انداز غذای مقصد در بین گردشگران شهر رشت انجام شده است. پژوهش از نظر ماهیت و هدف کاربردی و از نظر روش جمع آوری داده ها از نوع توصیفی و پیمایشی است. جامعه آماری پژوهش همه گردشگران داخلی که غذاهای محلی شهر رشت را خورده بودند در نظر گرفته شده و حجم نمونه 138 نفر برآورد شه استد. ابزار اصلی گردآوری داده ها پرسش نامه های استاندارد بوده که روایی و پایایی آن بررسی و تأیید شده است. فرضیه ها با استفاده از مدل سازی معادلات ساختاری مبتنی بر حداقل مربعات جزئی با نرم افزار اسمارت پی ال اس آزموده شده اند. نتایج نشان می دهد که بین چشم انداز غذای مقصد، ارزش کیفیت، ارزش سلامتی، ارزش قیمت، ارزش عاطفی، ارزش متقابل، ارزش شناختی و ارزش مکانی و نگرش به غذای محلی و درنهایت قصد رفتاری گردشگران برای مصرف غذای محلی رابطه معنی داری وجود دارد؛ اما ارزش پرستیژ و ارزش تنوعی نقش چندانی در نگرش به غذای محلی و قصد رفتاری گردشگران برای مصرف آن ندارد. یافته ها حاکی از آن است که صاحبان مشاغل غذایی و بازاریابان مقصد غذا باید برای ترویج غذاهای محلی تبلیغات راهبردی مؤثری را به عنوان ابزار بازاریابی مقصد و جذب گردشگران بین المللی بیشتر به مقصد طراحی کنند و توسعه دهند.Investigating the Behavioral Intention and Attitude of Tourists Towards Local Foods Using the Theory of Consumption Values and the Factor of Destination Foodscape
Food tourism has gained popularity with travelers visiting different places to enjoy unique food experiences and overall satisfaction. Local food is an important tourist attraction that can have a significant economic impact on the tourist destination. This research has been conducted to investigate the behavioral intention and attitude of tourists towards local foods using the theory of consumption values and the factor of destination foodscape among tourists in Rasht City. The effect of attitude towards local food on behavioral intention is a fascinating topic in environmental psychology. Research has shown that a person's attitude towards local food can have a big impact on their decisions and performance. People who have a positive attitude towards local food are likely to be more interested in consuming it, and this can lead to strengthening actions to support local food. This research is descriptive in terms of its nature. The research population includes domestic tourists who may have tried the local food of Rasht City at least once. To determine the sample volume and calculate the minimum sample size based on the power analysis of the G-Power software, the sample size was estimated to be 138 samplesThe results showed a significant relationship between the destination foodscape, quality value, health value, price value, emotional value, interaction value, epistemic value, location value, attitude towards local food, and finally the behavioral intention of tourists towards local food. However, prestige value and variety value did not have any relation with the attitude and behavioral intention towards local food.
تبلیغات
