امکان سنجی ایجاد خوشه کسب وکارهای فراوری زیتون در استان کرمانشاه
آرشیو
چکیده
تنوع اقلیمی و غنی بودن خاک و آب، قابلیت زمین برای کشت محصولات باغی و اقتصادی بودن تولیدات باغی، استان کرمانشاه را به یکی از مناطق مستعد تولید محصولات باغی تبدیل کرده است که کشت و فراوری زیتون در مناطق گرمسیری استان نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این راستا، شناسایی و توسعه خوشه های کشاورزی (باغی) یکی از راهکارهایی است که در کشورهای پیشرفته، برای توسعه کشاورزی اتخاذ می کنند. هدف از این تحقیق، امکان سنجی ایجاد خوشه کسب وکارهای فراوری زیتون در استان کرمانشاه بود. طرح تحقیق حاضر، از نوع آمیخته (متوالی - تبیینی) بود که با بهره گیری از روش های تحقیق بررسی اسنادی و مطالعه چند موردی انجام شد. جامعه موردمطالعه شامل کارشناسان باغبانی و صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی، کارشناسان شرکت شهرک های صنعتی، باغداران و مالکان فراوری زیتون بودند که با استفاده از تکنیک گلوله برفی انتخاب شدند. انتخاب نمونه ها تا زمان رسیدن به اشباع داده ادامه یافت. این پژوهش، با مبنا قراردادن مشخصه های امکان سنجی خوشه، یعنی تمرکز جغرافیایی، همکاری و رقابت بین کسب وکارها، مزیت و چالش های مشترک، به امکان سنجی خوشه فراوری زیتون در استان کرمانشاه پرداخت. نتایج پژوهش نشان داد که تمرکز جغرافیایی فراوری زیتون در شهرستان دالاهو بود. همچنین، نتایج گویای آن بود که کسب وکارهای تولید و فراوری زیتون با همدیگر همکاری و رقابت داشتند و دارای مزیت و چالش های مشترکی بودند. نتایج این پژوهش می تواند مورداستفاده اداره شرکت شهرک های صنعتی و سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه قرار گیرد.The Feasibility Study of Creating a Cluster of Olive Processing Businesses in Kermanshah Province
Climatic diversity, soil and water richness, the land potential for growing horticultural products, and the economic value of horticultural products have turned Kermanshah province into one of the areas prone to producing horticultural products. The cultivation and processing of olives in the hot regions of the province is not an exception. In this regard, the identification and development of agricultural clusters (orchards) are one of the solutions adopted in developed countries for agricultural development. The purpose of this research was to study the feasibility of a cluster of olive processing businesses in Kermanshah province. The research was based on a mixed-methods Design (sequential-explanatory) that used a survey method, a document study, and a few case studies. The research population was composed of gardening and processing experts in the Agriculture Jihad Organization, experts of industrial township companies, processors of garden products, and gardeners who were sampled by the snowball technique. The sampling continued until theoretical saturation. The research investigated the feasibility of creating an olive processing cluster in the study site by considering the characteristics of the cluster feasibility study, including geographic focus, cooperation and competition between businesses, and shared advantages and challenges. The results showed that the geographical concentration of olive processing was in Dallaho County. Also, the results revealed that the olive processing businesses had competition and cooperation with each other and had common challenges and advantages. The results can be used by the Industrial Township Company Office and the Ministry of Agriculture.
تبلیغات
