مکمل زعفران

آگاهی ورزشکاران از فواید استفاده از مکمل های ضداکسایشی گوناگون برای تقویت دستگاه ضداکسایشی بدن، موجب مصرف فراوان این مواد توسط آن ها شده است. از طرفی، به دلیل اثرات نامطلوب مکمل های شیمیایی، جایگزین کردن مواد و ترکیبات طبیعی به جای مواد شیمیایی ضروری به نظر می رسد. بر این اساس پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر مصرف مکمل گیاهی زعفران طی یک جلسه فعالیت بی هوازی بر تغییرات سطوح آنزیمی سوپراکسایددیسموتاز (SOD) و کاتالاز (CAT) پلاسمای زنان جوان تمرین کرده انجام شده است. برای این منظور 10 دانشجوی دختر رشته تربیت بدنی (میانگین±انحراف معیار سن، 87/1±27/21 سال و وزن، 60/2±88/54 کیلوگرم) به صورت تصادفی انتخاب شدند. آزمودنی ها پس از 12 ساعت ناشتایی در آزمایشگاه حاضر شدند و بعد از مصرف کپسول های حاوی زعفران آزمون وینگیت را اجرا کردند. آزمودنی ها مجدداً پس از سه روز بی تمرینی آزمونی مشابه جلسه اول اجرا کردند، اما این بار به جای زعفران از دارونما استفاده شد. برای سنجش فعالیت آنزیم های SOD و CAT به روش رنگ سنجی شیمیایی در هر جلسه در سه مرحله (ناشتا، پس از مصرف زعفران یا دارونما و پس از انجام آزمون) از آزمودنی ها نمونه خونی گرفته شد. برای مقایسه تغییرات پارامترها در پاسخ به مکمل و ورزش در دو گروه از آزمون t مستقل و برای مقایسه درون گروهی داده ها از تحلیل واریانس مکرر (یک طرفه) استفاده شد. تحلیل آماری داده ها نشان داد سطوح استراحتی SOD وCAT در جلسه مکمل پس از مصرف زعفران کاهش و پس از انجام فعالیت افزایش معنی داری داشت (05/0P<). این تغییرات، در مقایسه با جلسه کنترل برای SOD در هر دو مرحله معنی دار بود، اما برای CAT کاهش در هر دو مرحله معنی دار نبود. بر اساس یافته های تحقیق حاضر می توان نتیجه گرفت که احتمالاً مصرف مکمل زعفران قبل از انجام فعالیت ورزشی می تواند محرک مناسبی برای بهبود و افزایش کارآیی دستگاه ضد اکسایشی باشد.

زمینه و هدف : از آنجا که زعفران دارای خواص بالقوه ای چون اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است، می تواند در تعدیل عوامل التهابی ناشی از فعالیت های شدید ورزشی، نقش داشته باشد. ازا ین رو، هدف از تحقیق حاضر، بررسی تاثیر کوتاه مدت مصرف عصاره زعفران بر سطوح سرمی اینترلوکین-6 (IL-6)، عامل نکروزی تومور آلفا (TNF-α) و کورتیزول مردان جوان بدنبال یک جلسه فعالیت ورزشی شدید بود. روش تحقیق : پژوه ش حاض ر از ن وع نیمه تجرب ی ب ود. تعداد 24 نفر از دانشجویان پسر به صورت تصادفی به دو گروه (زعفران و دارونما) به طور مساوی تقسیم شدند. نمونه های خونی قبل و بلافاصله بعد از 30 دقیقه فعالیت شدید 85 درصد حداکثر ضربان قلب ذخیره ) روی نوارگردان، اخذ گردید. پس از اتمام پیش آزمون، گروه زعفران به مدت 15 روز عصاره زعفران به میزان 400 میلی گرم و گروه دارونما به همان میزان نشاسته مصرف کردند. سپس همانند پیش آزمون، مجدداً دو نوبت نمونه گیری خون قبل و بلافاصله بعد از فعالیت شدید گرفته شد. سطوح سرمی IL-6 و TNF-α با روش الایزا و کورتیزول با روش رادیوایمونواسی ارزیابی گردید. نتایج با استفاده از آزمون تحلیل کوواریانس در سطح معنی داری 05/0p≤ ارزیابی شدند. یافته ها : پس از اجرای پروتکل هوازی شدید، غلظت کورتیزول (01/0p₌) و TNF-α (02/0p₌) سرم در گروه مکمل زعفران به طور معنی دار  کمتر از گروه دارونما بود؛ اما غلظت IL-6 سرم دو گروه تفاوت معنی دار آماری (49/0=p) نداشت. نتیجه گیری : مصرف کوتاه مدت زعفران قبل از فعالیت های شدید، می تواند رهاسازی برخی از شاخص های التهابی و کورتیزول را تعدیل کرده و برای ورزشکاران درگیر در فعالیت های شدید، مطلوب باشد.

مقدمه: هدف از تحقیق حاضر مقایسه تأثیر تمرین های مقاومتی و تناوبی سرعتی به همراه عصاره زعفران بر شاخص های قلبی- عروقی سالمندان بود. روش پژوهش: در این تحقیق نیمه تجربی، 30 سالمند مرد غیرفعال بالای 65 سال به عنوان نمونه پژوهشی انتخاب شدند و در سه گروه تمرین مقاومتی + مکمل زعفران؛ گروه تمرین تناوبی- سرعتی + مکمل زعفران و گروه کنترل قرار گرفتند. گروه تمرین مقاومتی به مدت هشت هفته برنامه تمرین مقاومتی؛ گروه تمرین تناوبی- سرعتی هشت هفته برنامه تمرین تناوبی سرعتی را انجام دادند و گروه کنترل در این مدت فعالیت های روزمره خود را انجام دادند. آزمودنی های گروه مکمل، سه بار در روز به مدت هشت هفته 3 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن ب دن زعفران دریافت کردند. پیش و در پایان مداخله، فشار خون، VO 2 max و ضربان قلب استراحتی شرکت کنندگان اندازه گیری شد. داده های تحقیق در سطح معنا داری 05/0 و با تحلیل واریانس با اندازه گیری های مکرر تحلیل شد. یافته ها: هشت هفته تمرین مقاومتی همراه با مصرف عصاره زعفران و هشت هفته تمرین تناوبی - سرعتی با مصرف عصاره زعفران بر ضربان قلب استراحتی، VO 2 max و فشار خون سیستولیک در افراد سالمند تأثیر معناداری نداشت. همچنین  تفاوت معناداری بین تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی و تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر ضربان قلب استراحتی، VO 2 max و فشار خون سیستولیک در افراد سالمند مشاهده نشد. نتیجه گیری: بر اساس نتایج تحقیق حاضر احتمالاً به منظور بهره مندی از فواید مفید دو شیوه تمرینی مقاومتی و تناوبی سرعتی به همراه مکمل زعفران به دوره های تمرینی طولانی تری نیاز است.